高岡グリーンラーメン

「高岡グリーンラーメン」は、2012年に高岡商工会議所青年部が企画し、高岡の自然豊かな古城公園や銅器をイメージして誕生しました。

グリーンラーメンとは

スープの秘密はほうれん草

スープの秘密はほうれん草

見た目にインパクトのあるスープ。その正体は高岡産のほうれん草です。
高岡グリーンラーメンは緑に恵まれた古城公園や銅器など、「緑」が高岡をイメージされることから考案されました。
とんこつベースのスープに、ほうれん草をすりつぶし、ゆず胡椒で和えたチャーシューの細切れを入れて、全体的にマイルドに仕上げてあります。 トッピングには、1,300度に熱した銅器を鋳造する作業場をイメージした「辛みそ」も載せられ、全体の味を引き締めています。


飽きのこない工夫。1杯で3回味が変化するラーメンです。

1.まずはそのまま食べて頂きます。
2.次に、ゆず胡椒をお好みの量、スープに溶かして食べて頂きます。
3.最後に、辛みそをお好みの量、スープに混ぜて食べて頂きます。


コンセプト

近隣地域と一体となり飛越能を盛り上げるための、カラーラーメンの創造にあたり我々の基となりました、「高岡商工会議所青年部観光ネットワーク委員会」は「緑(グリーン)」を選択しました。
「緑」は高岡大仏、高岡銅器、古城公園の豊かな緑など、高岡市を連想させる色であり、市のロゴマークにも使用されています。緑の素材となる高岡産のほうれん草は、富山県全体の約9割の生産量を誇ります。
また、トッピングとしてお好みで追加できる辛みそは、高岡の伝統産業である銅器を造る際の1,300℃の溶湯(ようゆ)を眼前にしての作業で感じる暑さや発汗をイメージしています。

  • 上空から見た古城公園
  • 高岡大仏
  • 銅の鋳造作業

概 要

組織名:

合同会社 高岡グリーンプロダクツ

住 所:

〒933-0951 富山県高岡市長慶寺826番地

代表者名:

津田 晋也(代表社員)

創 業:

平成25年11月

電 話:

TEL:0766-24-8950

  • 高岡産のほうれん草
  • ほうれん草
  • 紹介写真
  • メンバー集合
  • TVで紹介されました。
  • イベントでも大人気

グリーンラーメンの定義

高岡グリーンラーメン。その定義はズバリ3つあります。

  • 一、高岡産ほうれん草を使用すること
  • 二、見た目に緑であること
  • 三、名前を「高岡グリーンラーメン」とすること

グリーンラーメンパッケージ : おいしいお召し上がり方

(合)高岡グリーンプロダクツでは「もっとたくさんの人に食べてもらいたい」という想いと「家でも食べたい」という、嬉しい声にお応えすべくパッケージを発売することになりました。

(1)めんをゆでる。

お鍋にたっぷりのお湯を必ず沸騰させてください。

次に沸騰したお湯の中で麵を約3分(お好みのかたさまで)ゆでてください。

(2)スープを作る

沸騰したお湯を丼に250ml とり、添付のスープをとかしてください。

(3)盛り付ける

麵がゆであがりましたら、よく湯を切って先に用意したスープの入った丼にうつし、お好みの具(表面写真参照)をトッピングすると一層美味しく召し上がれます。

(4)スープの変化を楽しむ

添付の柚子こしょうを混ぜ合わせると風味が出て、スープの味わいも変化します。
添付の辛味噌を混ぜ合わせるとからみと旨味が増し、コクのある刺激的な味わいのスープに変化します。

※調理の際、熱湯にご注意下さい。
※めんは無理にほぐさないで下さい。めんが小さく切れます。
※スープを作る前に丼を熱湯で温めておくとスープが冷めにくくなります。

「高岡グリーンラーメン 二人前」が買えるお店

道の駅「万葉の里高岡」

富山県高岡市蜂ケ島131-1

0766-30-0011
大寺幸八郎商店

富山県高岡市金屋町6-9

0766-25-1911
夢苺

富山県高岡市定塚町1199

0766-75-0606
お待堂

富山県高岡市福岡町下蓑新255-1

0766-64-6001
八丁茶屋 右近亭

富山県高岡市駅南4丁目408-2

0766-29-2996
(株)高岡商店

富山県黒部市飯沢729番地

0765-56-8611
いっぽ堂

富山県高岡市末広町14-43

0766-25-8632
山町茶屋

富山県高岡市木舟町38

0766-25-1117
JA高岡 あぐりっち佐野店

富山県高岡市佐野1416(JA高岡 佐野支店 横)

0766-22-0230

グリーンラーメンを食べられるお店

・ベルビュー

富山県高岡市丸の内1-40 高岡商工ビル10F

TEL:0766-24-6964
・道の駅『万葉の里高岡』

富山県高岡市蜂ケ島131-1

TEL:0766-30-0011
・高福レストラン・えいぶる

富山県高岡市博労本町4-1

TEL:0766-24-8913
・チャイニーズレストランみんみん

富山県高岡市御旅屋町1212

TEL:0766-23-5353

取扱い店舗様を募集いたします。
ご協力いただける方はお手数ではございますが、是非ご連絡を頂けますよう 宜しくお願い致します。

(同)高岡グリーンプロダクツ

〒9330951 富山県高岡市長慶寺826
TEL:0766-24-8950

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